Если вы ввели остатки не на тот склад или неверно заполнили количество, удалите данные об остатках. В старом и новом интерфейсе удаление остатков различается. Есть раздел «Учет/Остатки» — старый интерфейс; Есть раздел «Настройки/Начальные